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花生雞腳湯

·配 料: 雞腳10只(約200克), 花生50克, 黃酒5克, 薑片、精鹽各3克, 味精1克, 雞油10克。 ()
·特 色:此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。 具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。 婦女產後食用, 能促進乳汁分泌, 有利子宮恢復, 促進惡露排除, 防止產後出血。 ()
·操 作:
1、將雞腳剪去爪尖, 洗淨;花生米放入溫水中浸半小時, 換清水洗淨。

2、鍋置火上, 加入適量清水, 用旺火煮沸, 放入雞腳、花生米、黃酒、薑片, 鍋加蓋, 煮2小時, 加精鹽、味精調好口味, 再用文火燜煮一會兒, 淋上雞油, 即可食用。

特點:
清淡可口。 ()

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