花生鹵豬腳的做法 大快朵頤的養顏美食

功效 養顏豐胸 主料 豬腳2000g水煮花生300g 輔料 蔥段2大根薑片8片蒜仁10顆八角5顆桂皮2片砂糖25g米酒200ml醬油200ml砂糖50g水適量 製作步驟 1. 蔥切段， 薑切片， 蒜仁拍碎， 辛香料備用~洗淨水煮花生後備用。 2. 煮一鍋水將肉塊燙熟撈起， 以冷水沖洗乾淨。 浸泡冰塊水中10分鐘增加Q度。 (可在購買後先汆燙洗淨冷凍被用喔~) 3. 熱煎鍋， 下少許油， 將蔥段， 薑片， 蒜仁， 八角， 桂皮放入炒香。 4. 利用餘油放入砂糖50g加熱至焦糖色。 將豬腳放入加入醬油翻炒至上色~ 5. 加入米酒， 淹過豬腳的水適量， 中小火煮滾。 6. 煮滾後， 加入砂糖25g。 開成小火蓋鍋燉煮40-50分後放入花生， 繼續小火燉煮約30-40分左右。 7. (燉煮時間也可以拉長， 讓肉質燉煮至更軟爛入味， 最後起鍋前30分鐘也可加入喜愛的豆包， 豆干或是鹵蛋， 紅、白蘿蔔塊等等~讓菜色更加豐富)~