原 料：
麵粉５００克， 雞蛋４個， 水發木耳、海米各５０克， 粉絲５０克， 韭菜１００克， 豆腐乾５０克， 蔥花、薑末、醬油、香油、食油、精鹽、味精適量。
做 法：
① 將雞蛋打入碗內攪勻， 用油炒熟；② 豆腐乾用油炸成金黃色， 切成黃豆大小的丁；③ 木耳、海米剁碎；粉絲泡發剁碎；韭菜切成末。 然後和在一起， 加醬油、鹽、蔥花、薑末、香油、味精， 拌勻成餡。
④ 麵粉用適量冷水（加少許精鹽）和成麵團， 揉透後搓成細條， 揪成每５０克６個的小劑， 擀成中間稍厚的圓皮， 抹上餡， 捏成月牙形餃子， 下入開水鍋內， 煮熟撈出即可。
