原料：花蛤半斤，
鮮肉50克，
南瓜，
花菜、番茄共250克，
香菜少許，
鹽適量。
做法：
1.花蛤洗淨外殼，
鮮肉焯水洗淨切片。
2.南瓜去皮，
切大塊，
花菜，
番茄洗淨切更大些的塊。
3.所有原料入堡鍋，
燒滾後轉文火煲3小時，
取一隻花蛤嘗嘗是否肉爛，
如不夠爛，
再加煲一小時。
4.此湯略濁，
但沒有油花，
吃前放些香菜末即可。
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花蛤什菜湯
2008-06-10
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