芹菜炒香乾

適宜年齡 懷孕 功效 清肺通便排毒降血壓 主料 芹菜300克香乾120克 輔料 紅椒片40克花椒10粒鹽半勺味精2克 製作步驟 1. 鍋中放適量油用小火把花椒煸香， 然後揀出花椒不要。 2. 用花椒油煸炒香乾， 把香乾煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。 3. 炒勻後用少許鹽和味精調味。 4. 調好味後倒入紅椒片大火炒勻。 5. 炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。 小貼士 1、芹菜要事先焯水迅速過涼， 這樣炒出的芹菜色澤美觀口感好。 2、製作這道菜不需要其它調料， 只用鹽和味精或雞精等就可以。 3、芹菜還有豐富的粗纖維， 利於消化排出， 可以防止產婦便秘。 4、嬰幼兒也能吃。 由於芹菜的纖維素比較多， 不易消化吸收， 所以給孩子食用時應煮的爛熟一些。