芹菜能促進人類的食欲 但孕媽也不能多吃

芹菜還含有揮發性的芹菜油， 具香味， 能促進食欲。 但在孕期建議不要多吃。

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。 其中， 維生素B、P的含量較多。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜， 芹菜不但營養豐富， 而且有藥用價值。

芹菜能促進你的食欲

歷代醫學文獻提到， 認為芹菜有“甘涼清胃， 滌熱祛風， 利口齒、咽喉， 明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。 於及時吸收、補充自身所需要的營養， 維持正常的生理機能， 增強人體抵抗力， 都大有益處。 尤其是在寒冷乾燥的天氣，

人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適， 經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。 肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些。

由於芹菜富含礦物質元素， 所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女， 更宜多吃芹菜， 以增加體內的鈣和鐵。 同時， 芹菜還含有揮發性的芳香油， 香味誘人， 吃些芹菜對增進食欲， 幫助消化、吸收都大有好處。

但是芹菜是屬光敏性的蔬菜， 不能過量食用， 物質達到一定濃度時， 經過陽光照射， 就容易導致光敏性物質代謝障礙， 誘發皮炎。

芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇， 別具芳香， 能增強食欲， 還具有保健作用。 芹菜營養十分豐富， 據測定， 100克芹菜中含蛋白質2.2克，

鈣8. 5毫克， 磷61毫克， 鐵8.5毫克， 其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍， 鐵含量為蕃茄的20倍左右， 芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等， 對人體健康都十分有益。 常吃芹菜能防治多種疾病。 嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用， 可防治高血壓， 糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用， 有降血糖作用， 經常吃鮮奶煮芹菜， 可以中和尿酸及體內的酸性物質， 對治療痛風有較好效果。 若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥， 每天早晚食用， 對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。

孕媽吃芹菜不宜過多

值得一提的是， 不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉， 這就極不科學了。 因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖， 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，

發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。 其中， 葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍， 維生素C的含量是莖的1 3倍， 維生素B1是莖的17倍， 蛋白質是莖的11倍， 鈣超過莖2倍。 可見， 芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。