蝦籽具有味道鮮美， 營養豐富的特點， 含高蛋白， 助陽功效甚佳， 腎虛者可常食。 芹菜蝦子是孕前的一款好食譜。
主料：蝦籽100克 芹菜250克
調料：大豆油40克 香油5克 花椒5克 鹽4克 味精2克
製作工藝
1.炒鍋置火上， 放入熟豆油燒至三成熱， 放入蝦子用小火炸出蝦香味時鍋離火;芹菜摘洗乾淨， 切成三釐米長的段， 用沸水燙一下撈出， 用涼開水過涼， 瀝淨水分。
2.蝦子和芹菜放入盆內， 撒入精鹽和味精， 淋入花椒油和香油， 拌勻裝盤即成。
菜品口感美觀悅目， 鹹鮮脆嫩。
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