芽菜節瓜豬舌湯－孕期食譜

芽菜節瓜豬舌湯有利濕熱， 利尿消腫的作用；適合一家大小飲用， 可消除疲勞， 清熱消暑；如患上肝炎病症， 煩熱腦悶， 無胃口倦怠乏力， 小便黃赤， 大便稀溏， 可用此湯佐膳作食療。 芽菜節瓜豬舌湯是孕期的一款有益營養湯。

主料：

節瓜640克 豬舌400克 黃豆芽320克

輔料：

陳皮10克

調料：

鹽5克

製作工藝

1.大豆芽菜去根須， 用水洗淨；

2.滴幹放入鍋內， 不必加油， 微炒至軟身；

3.節瓜刮去茸毛， 瓜皮， 切去蒂， 用水洗淨， 切塊；

4.將豬舌放入滾水中煮5分鐘， 取出， 刮去舌苔， 用水洗淨；

5.陳皮用水浸透洗淨；

6.加水入瓦煲內煲至水滾；

7.放入全部材料，

8.中火煲至豬舌熟透；

9.以細鹽調味， 即可飲用。