苜蓿雞蛋湯

孕婦食譜

主料： 韭菜花 3克 雞蛋 150克

製作工藝 苜蓿籽搗爛煎湯， 濾去藥渣， 取汁， 打入雞蛋， 用藥汁將蛋煮熟， 趁熱飲湯吃蛋。

相關人群 此湯適用於胎動不安的孕婦食用。

健康提示 此湯具有調中安胎的作用。

KEKO營養師友情提示：

1、韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵， 維A原、維生素B1、維生素B2、維c和食物纖維等。 適宜夜盲症， 乾眼病之人食用， 因為韭菜花中所含大量的維A原可維持視紫質的正常效能， 又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

2、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，

食譜相克：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。