苡仁燉雞－孕期食譜

苡仁燉雞， 此菜具有補脾益氣， 防疲除勞的作用。 苡仁能消除關節及肌肉疼痛。 天冬有滋養強壯之效， 又能除痰止咳， 是孕期一款好食譜。

苡仁燉雞， 此菜具有補脾益氣， 防疲除勞的作用。 苡仁能消除關節及肌肉疼痛。 天冬有滋養強壯之效， 又能除痰止咳， 是孕期一款好食譜。

主料：

雞500克

輔料：

薏米50克 天門冬5克 香菇（鮮）20克

調料：鹽2克

製作工藝

1.苡仁與天冬浸泡一夜， 洗淨待用。

2.冬菇浸軟後洗淨去蒂。

3.瘦雞宰殺後去內臟， 用開水燙一下， 清水沖淨；以清水燉雞約1個半小時， 然後放入冬菇、苡仁以及天冬， 再燉約1小時，

工藝提示：薏苡仁又稱苡仁。

相關人群：本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用。