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苡仁粥

孕婦食譜 脾調養調理 水腫調理

主料: 糯米 200克 薏米 150克

調料: 赤砂糖 5克

製作工藝 薏苡仁、糯米淘洗乾淨, 同煮成粥, 食時加紅糖調味。

相關人群 本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用。

健康提示 此粥具有健脾益氣除濕, 治水腫的作用。

KEKO營養師友情提示:

1、糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等, 營養豐富, 為溫補強壯食品;具有補中益氣, 健脾養胃, 止虛汗之功效, 對脾胃虛寒, 食欲不佳, 腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用, 對尿頻, 盜汗有較好的食療效果。

2、薏米:薏苡仁含豐富的碳水化合物,

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其主要成分為澱粉及糖類, 並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。 薏苡仁能抑制痛細胞的增殖, 可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

食譜相克:糯米不宜於雞肉同食。