1、挑選首先挑選苦瓜的時候選嫩一點的， 這樣苦味就不會那麼濃。 顏色翠綠翠綠的， 表面上的泡大一點的苦瓜味道會比較淡一點。 顏色發黃， 表面看起來幹扁的苦瓜味道就會很苦。
2、做的時候把苦瓜對切開， 關鍵是把裡面的瓤挖乾淨， 那個瓤是最苦的，
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苦瓜怎麼做不苦
很多孕婦都受不了苦瓜的苦味，
那麼苦瓜怎麼做能既保持其營養價值又不那麼苦呢?很多人想用水煮的方法去苦味，
其實這種方法並不妥當。
苦瓜最好不要用水煮過，
煮過以後很多營養成分會流失，
口感也會不好。
如果想讓苦瓜不苦，
可以嘗試以下方法：
內壁那一層白白的膜也要挖乾淨。
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