原 料： 牛肉片100克、紹酒5克、醬油5克、白糖2克、苦瓜200克、豆豉5克、蒜泥2克、薑末2克、精鹽、味精少許。
制 法： 牛肉片和紹酒、醬油、白糖及少許水放一起反復攪拌後，
放一邊靜置片刻。
苦瓜去瓤後切成片狀，
放入沸水鑊中氽一下撈出，
瀝幹水備用。
將鑊放火上，
加入稍多的油燒熱後，
倒入牛肉片，
迅速用菜勺攪開，
一熟立即撈出。
倒去鑊內的油仍放火上，
投入豆豉、蒜泥和薑末煸炒一下，
倒入牛肉和苦瓜翻炒，
再加入細鹽、味精，
調好口味，
翻炒勻透裝盤即成。
營養成份： 含蛋白質19.5克、脂肪3克、碳水化合物6.9克。
能產生熱量141千卡（589.3千焦耳）。
苦瓜為葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實，味苦、甘，性寒。清暑滌熱、解毒、明目。用於暑熱煩渴、肝熱目赤、濕熱痢疾、心火亢盛、血尿. 雞蛋和苦瓜同時含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維、苦瓜素以及... [詳細答案]
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孕婦可以吃苦瓜炒蛋。孕婦吃苦瓜炒蛋的好處：苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成，具有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。苦瓜也叫涼瓜，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，降低... [詳細答案]
苦瓜炒牛肉 材料：苦瓜1根，牛肉80g，豆豉5g，醬油5ml，鹽2g，油10ml 製作方法： 1、苦瓜洗淨，縱向對半剖開，去籽，再切成塊;牛肉切片，備用。 2、中火加熱鍋中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉... [詳細答案]
你好，根據你描述的情況，牛肉的毒素比較高，感冒的人是最好不要吃的，以免加重病情，建議最好飲食要清淡健康，需要多喝水，注意休息。 [詳細答案]
