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苦瓜炒豬肝--孕前高營養的一道食譜

本菜採用豬肝和苦瓜一同做菜。 使營養互補、更加全面, 有抗貧血、抗輻射、保護視力食療作用。 苦瓜炒豬肝是孕前的一款好食譜。

苦瓜炒豬肝-孕前營養食譜

主料: 苦瓜 125克 豬肝 250克

調料: 大蒜 30克 料酒 10克 醬油 10克 香油 15克 鹽 3克 味精 1克

製作工藝

1、先將苦瓜洗淨、去籽, 放入鹽醃漬5分鐘, 以去苦味, 然後切塊;蒜切片。

2、將豬肝洗淨, 切成薄片, 加料酒、鹽醃漬, 10分鐘後用開水焯一下瀝幹。

3、將炒鍋置火上, 放入香油待油鍋燒熱後, 投入苦瓜, 翻炒幾下, 放入醬油、料酒略烹, 倒入豬肝翻炒, 加入味精、蒜片調入味後即成。

菜品口感 菜色幽雅,

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肝香嫩, 瓜清鮮。

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