英國獨特的“餐桌教育”

“餐桌教育”內容主要分為三方面：一是進餐禮儀， 二是進餐習慣， 三是環保意識。

在英國， 孩子從與大人一起上餐桌進餐時起， 家長就開始向孩子傳授進餐的禮儀， 如何喝粥、如何吃西餐、如何與客人同桌進餐， 先吃哪樣菜、後吃哪道菜以及進餐時的穿著、如何與同桌客人交談等。 英國人一向以“紳士”著稱， 他們對“進餐禮儀”非常看重。 在他們看來， 一個“無禮”的孩子， 既是個人學養不夠、家教缺乏的表現， 也難以在社會上立足， 長大後更不會有所成就。 有些家庭對孩子進行“餐桌教育”時， 還特地請來當地有名的教師，

對孩子進行餐桌禮儀的教育。 所以， 英國的孩子從一周歲左右開始， 就懂得了如何在餐桌上像“紳士”一樣進餐， 如何幫助家長擺放餐具， 如何得體地與客人同桌進餐。 餐桌禮儀教育， 不僅鍛煉了孩子本人， 提高了孩子的個人修養， 也給家長減輕了家務負擔， 同時也為孩子養成良好的性格及未來的成長打下了堅實的基礎。

每個孩子都有自己的進餐習慣。 為此， 英國的家長們把“進餐習慣”納入了“餐桌教育”的內容。 他們從孩子坐上餐桌的那天起， 便鼓勵孩子自己夾菜、進食。 家長們認為， 孩子“自食其力”， 有助於孩子獨立人格的形成， 這對於孩子將來走上社會能“獨當一面”、自食其力是一個不小的啟蒙和幫助。 很多孩子有偏食、挑食的壞習慣，

英國的家長決不讓孩子有這個壞習慣， 他們不僅給孩子講解每道菜的營養、味道， 讓他們懂得珍惜他人的勞動成果和攝入更多的營養， 而且還“親口”給孩子作進餐的示範， 從而改變孩子任性、自私的習慣。

英國的家長非常重視對孩子的“環保意識”教育， 他們把餐桌當成了環保教育的生活課堂。 在餐桌上， 家長們會教孩子區別哪些餐具是“環保餐具”， 哪些塑膠袋可能成為污染環境的“永久垃圾”。 英國的家長和孩子一般都拒絕使用一次性的餐具， 而且也拒絕購進那些帶塑膠包裝的食品。 廚房裡產生的垃圾， 孩子們也都按照家長的要求進行分類。 另外， 在餐桌上， 家長也會對孩子進行節水、節能方面的教育，

使孩子們從小就養成愛節約的良好習慣。

尋常的餐桌， 成了英國人見縫插針的家教課堂。