單位：含量/100克
食物名稱 水分(g) 蛋白質(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 熱能 鈣
(mg) 磷
(mg) 鐵
(mg) 胡蘿蔔素
(mg) 硫胺素
(mg) 核黃素
(mg) 尼克酸
(mg) 抗壞血酸
(mg) 千焦耳 千卡 茄子(紫皮) 93.2 2.3 0.1 3.1 96 23 22 31 0.4 0.04 0.03 0.04 0.5 3 番茄(紅) 95.9 0.8 0.3 2.2 63 15 8 24 0.8 0.37 0.03 0.02 0.6 8 柿子椒(青) 93.9 0.9 0.2 3.8 88 21 11 27 0.7 0.36 0.04 0.04
0.7
89 盤點：秋季吃紅薯的七個好處常見食物的特殊營養常見食物營養之最(四) 秋冬季怕冷的人該吃些什麼常見食物營養之最軟體動物及貝殼 常見食物營養含量魚類 常見食物營養含量瓜類 常見食物營養含量乳和乳製品類 常見食物營養含量蛋和蛋製品 常見食物營養含量豆類 常見食物營養含量鮮果及乾果類 常見食物營養含量禽肉類 常見食物營養含量穀類及其製品 常見食物營養含量硬果類 常見食物營養含量菌藻類 常見食物營養含量