原料：雞茸、松仁、白糖、黃酒、蔥薑、澱粉、雞蛋、味精、茄汁。
製作方法：將買來的雞茸洗淨後放入絞肉機內絞兩次使之呈肉糜狀，
然後將黃酒、蔥薑、調勻的澱粉和搗碎的雞蛋、鹽、白糖放入其中調勻，
然後把調好的雞茸放在水中煮開待用。
接著在洗淨的油鍋內放入油，
等油熱後放入松仁煸熟，
再將煮熟的雞茸放入其中一起煸，
等燒熟後放入茄汁和味精即可。
特點：雞茸和雞蛋蛋白質含量豐富，
容易吸收，
番茄汁維生素含量高，
為營養豐富的美食。
此菜鮮美潤口，
紅白相襯。
適合年齡：適合1歲半以上的幼兒食用。
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茄汁松仁雞茸
2008-06-10
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