適宜年齡 1-3歲 功效 溫脾暖胃 主料 雞蛋3個蝦仁2只蛤蜊2個蔥末5克 輔料 米酒1茶匙味精1大匙醬油1茶匙鹽1小匙水350~400cc 製作步驟 1. 先準備好所需食材。
2. 蛋打散後加入所有調味。
一順時針方式拌勻,
避免產生過多氣泡。
3. 然後以濾網過濾掉雜質。
4. 然後準備好電鍋,
裡面放入米一杯水,
放上蒸架,
並擺上完成的蛋液。
5. 將蒸蛋容器蓋蓋上,
然後蓋上電鍋。
6. 然後將處理好的配料擺到蒸蛋上,
內鍋再度添加米杯三分之一的水量,
然後在按上一步反復蒸。
7. 細嫩好滋味的茶碗蒸就完成咯。
小貼士 百克雞蛋含脂肪11~15克,
主要集中在蛋黃裡,
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也極易被人體消化吸收,
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,
因此,
雞蛋又是較好的健腦食品。