茶碗蒸

適宜年齡 1-3歲 功效 溫脾暖胃 主料 雞蛋3個蝦仁2只蛤蜊2個蔥末5克 輔料 米酒1茶匙味精1大匙醬油1茶匙鹽1小匙水350~400cc 製作步驟 1. 先準備好所需食材。 2. 蛋打散後加入所有調味。 一順時針方式拌勻， 避免產生過多氣泡。 3. 然後以濾網過濾掉雜質。 4. 然後準備好電鍋， 裡面放入米一杯水， 放上蒸架， 並擺上完成的蛋液。 5. 將蒸蛋容器蓋蓋上， 然後蓋上電鍋。 6. 然後將處理好的配料擺到蒸蛋上， 內鍋再度添加米杯三分之一的水量， 然後在按上一步反復蒸。 7. 細嫩好滋味的茶碗蒸就完成咯。
小貼士 百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。