茶葉蛋有營養嗎？孩子能常吃嗎？

茶和雞蛋的營養價值

·茶：茶中含有咖啡因， 可提神醒腦， 消除疲勞;含有單寧酸， 能有效地預防中風；所含氟化物， 能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，

·雞蛋：雞蛋的好處無須多言， 蒸、煮、煎、炸， 吃法多樣， 其中含豐富的氨基酸， 蛋白質和微量元素等， 每天1~2個， 人體可以充分吸收它的營養。

茶葉蛋的營養分析

茶葉煮雞蛋會影響健康。 專家的解釋是， 茶葉中含有生物酸堿成分， 在燒煮時會滲透到雞蛋裡， 與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體， 對胃有很強的刺激性， 久而久之， 會影響營養物質的消化吸收， 不利於人體健康。

茶和雞蛋的正確搭配

·茶葉做飯則是不錯的選擇。 茶水燒飯、煮粥， 不僅可使米飯色、香、味俱佳， 而且營養物質不會損失，

·至於雞蛋， 番茄炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳餚， 也很符合現代營養學， 可以經常食用， 簡單而可口。

健康小貼士

·以下人群不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。

·打雞蛋時， 可以在蛋液中摻水和少量澱粉攪拌， 炒雞蛋時可讓雞蛋鬆軟嫩黃， 美觀可口。