茼蒿的做法大全

茼蒿是一種特別容易做的蔬菜， 喜愛美食的親都瞭解一些關於茼蒿的做法， 平時大家最愛做的有清炒茼蒿菜， 蠔油茼蒿， 茼蒿炒雞蛋， 涼拌茼蒿， 蒜蓉茼蒿， 茼蒿炒肉， 素炒茼蒿， 茼蒿蛋餅， 茼蒿豆腐卷， 茼蒿煮肉片， 茼蒿拌香乾， 茼蒿菜粥， 蝦皮炒茼蒿等。 茼蒿雖然是一道家常菜， 說著容易， 要怎麼做才好吃， 這可是一門學問。 下面我們主要向大家介紹一道家常茼蒿菜的做法。

四寶茼蒿的做法

1、茼蒿洗乾淨瀝幹水， 切碎；北豆腐用刀撚碎， 雞蛋分開蛋黃和蛋清待用；

2、茼蒿碎加入北豆腐碎和勻， 倒入蛋清， 加入2茶匙鹽、少許胡椒粉和雞精、1茶匙的香油拌勻；

3、蛋黃加入1茶匙的生粉、少許鹽、2茶匙的水打勻；

4、平底鍋中入少許香油， 攤出蛋皮， 並切細絲；

5、炒鍋入油， 燒熱後倒入茼蒿碎， 迅速拌炒至蛋清凝固即可；裝盤時， 把蛋黃絲放在菜上， 即可出鍋。

這只是很常見的一道以茼蒿為主料的家常菜， 喜歡下廚的親可以在家進行更多的嘗試哦！