草果豆蔻煲烏骨雞

孕婦食譜 補虛養身調理 貧血調理 營養不良調理 產後恢復調理

主料： 烏骨雞 500克

輔料： 草果 5克 草豆蔻 5克

調料： 鹽 2克 味精 1克

製作工藝

1. 將烏骨雞宰殺洗淨。

2. 草果、草豆蔻放入烏骨雞腹內， 以竹簽縫隙好切口， 加水煮沸， 放入鹽、味精食用。

食用方法 佐餐食用。

健康提示

1. 溫中健胃。

2. 適用於虛寒妊娠腹痛。

3. 烏骨雞含有17種氨基酸， 其中有人體不可缺少的賴氨酸、多種維生素和硒、鐵等礦物質， 還含大量高滋補保健價值的黑色素， 而且其膽固醇含量極低， 是高蛋白、低脂肪的高級補品， 有較強免疫功能。

·食譜頻道編輯廖君友情提示：

烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低， 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞， 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 人稱“黑了心的寶貝”。 烏雞， 可提高生理機能， 延緩衰老， 強筋健骨， 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 一般人都可食用；老年人、少年兒童、婦女， 特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。