草莓乳酪蛋糕的做法 你想要吃的東西，我都會親手做給你

草莓乳酪

孩子， 我知道總有一天， 我會有足夠的時間。 帶上足夠的心意， 親手為你捧上櫥窗裡的浪漫...

材料

母乳（或配方奶）350ml、動物性鮮奶油250g、細砂糖30g、吉利丁片3片、新鮮草莓醬180ml、水100ml、檸檬汁

10ml

用心

做法

1.將母乳（或配方奶）、鮮奶油倒入鍋中， 再加入少許砂糖一起攪拌。

2.吉利丁片泡冷水約5分鐘。 待吉利丁片泡軟， 壓幹水分， 放入做法1的鍋中攪拌均勻再開火， 至吉利丁片融化即可關火。

3.降溫後， 可先倒入器皿中， 再冷藏。

4.新鮮草莓洗淨、去蒂、切丁， 入鍋， 再加入砂糖、水和檸檬汁， 邊煮邊攪拌至濃稠， 即成草莓醬。

5.最後， 取出冷藏的乳酪， 鋪上草莓醬， 即可完成。

小叮嚀

1.若選用的草莓較酸， 可加入較多的砂糖以中和酸性， 但仍應避免過甜， 以免導致寶寶習慣重口味。

2.鮮乳酪液不必煮沸， 因吉利丁片在超過80℃下會無法凝結。