草莓大福的做法 甜蜜Q彈，在家也能做的逼格甜品

草莓大福

適合人群：2歲以上寶寶草莓大福是一種日式和果子， 外層是糯米皮， 裡面是紅豆沙裹著漂亮草莓， 一口咬下去， 層次豐富。 草莓大福是星星媽最愛的甜品之一， 當時去旅遊第一次吃到覺得很驚豔， 回家也試著做啦， 其實並不難， 現在草莓當季， 不妨一試。

【 食 材 】

糯米粉180克、玉米澱粉30克、糖50克、水175克、玉米油40克、草莓8個、紅豆沙100克

【 步 驟 】

1、把180克糯米粉和30克的玉米澱粉和 50 克的糖混合在一起攪拌。

（注：另準備適量糯米粉放置於鍋中炒熟， 作為輔助工具， 以防止糯米團粘黏， 炒至發黃即可盛出備用。 ）

2、再加入175克左右的清水，

40克的玉米油， 攪勻成沒有顆粒的麵糊。 （具體的水量要根據麵粉的吸水量適當調整）

3、麵糊攪好後放到水已經開了的蒸鍋裡， 蒸20分鐘左右， 等它熟透。

4、草莓洗淨， 切去蒂部和葉子， 用紙巾吸幹切口及表面水分。

5、把草莓放在紅豆沙中間包。 （如果覺得粘手可以用一次性手套）

6、包至大概四分之三高度， 留一點草莓頭部出來， 這樣到時切開會很漂亮哦。

7、麵團熟後晾涼， 取一份麵團按扁成中間厚四周薄的面餅， 將草莓頭朝下放在中間， 然後將麵團包住整個草莓豆沙。

8、將包好的大福放在炒熟的糯米粉中滾一圈。

9、對半切裝盤即可。

星星媽小貼士

1、關於炒糯米粉：在炒生糯米粉的時候， 要準備一個乾淨的鍋。 因為不乾淨的鍋很容易會導致在炒的時候粘鍋。

另外要注意糯米粉不要弄濕。 炒的時候， 不要放油或者水， 火開小一點， 然後倒入糯米粉， 不停的翻動， 炒到有點發黃就差不多了。 等到炒熟之後， 糯米粉可能會變成一塊塊的， 再把它們磨成粉就成了熟的糯米粉了。

2、草莓和外皮之間的餡料可以選擇巧克力系列製品， 豆沙系列製品， 或者奶油系類製品， 視個人喜好。

3、草莓大福適合現做現吃， 不建議留過夜哦。