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草菇是酸性還是鹼性

草菇是一種喜歡鹼性的真菌。 草菇菌絲生長最適pH值是7.8-8.5,子實體生長的最適值pH是7.5-8。 酸性的環境對菌絲體的生長發育均不利,而且容易受雜菌的感染。 草菇肉質細嫩,脆滑爽口,味道鮮美,營養豐富,具有很好的保健價值,是一種優質的食用菌。 其產品不論是鮮菇、幹製品或草菇罐頭,在國內外市場上都深受廣大消費者喜愛。
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