荔枝山藥粥

補虛養身調理 乳母食譜

主料： 粳米 150克

輔料： 荔枝 50克 蓮子 10克 山藥(幹) 10克

調料： 白砂糖 15克

製作工藝

1. 山藥洗淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分；

2. 山藥洗淨， 去皮， 搗成粉末；

3. 蓮子洗淨， 用冷水浸泡回軟， 除去蓮心；

4. 鍋中加入約1500毫升冷水， 將幹荔枝肉和粳米放入， 用旺火煮沸；

5. 下入山藥粉和蓮子， 改用小火熬煮成粥；

6. 下入白糖調好味， 再稍燜片刻， 即可盛起食用。

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，

2、荔枝：荔枝味道鮮美甘甜， 口感軟韌， 含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養素。 它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液迴圈， 常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾， 有促進食欲的功效。 產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者尤宜食用。 但是荔枝一次不能食用太多或連續多食， 否則可能導致以低血糖症狀為主的“荔枝病”， 嚴重盛會發生昏迷、抽搐和迴圈衰竭等症。

3、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

食譜相克

1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，

2、山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟， 不可與鹼性藥物同服。