荔枝粥

乳母食譜 補虛養身調理

主料： 粳米 100克 荔枝 50克

調料： 冰糖 20克

製作工藝

1. 將粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡發漲。

2. 幹荔枝去殼取肉， 用冷水漂洗乾淨。

3. 將粳米與幹荔枝肉同放沙鍋內， 加入約1200毫升冷水， 先用旺火燒沸， 然後改小火燜煮至米爛粥稠， 適量調入冰糖即可。

KEKO營養師友情提示：

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、荔枝：荔枝味道鮮美甘甜， 口感軟韌，

含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養素。 它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液迴圈， 常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾， 有促進食欲的功效。 產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者尤宜食用。 但是荔枝一次不能食用太多或連續多食， 否則可能導致以低血糖症狀為主的“荔枝病”， 嚴重盛會發生昏迷、抽搐和迴圈衰竭等症。

食譜相克：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食， 否則會導致心痛。