乳母食譜 補虛養身調理
主料： 粳米 100克
輔料： 荔枝 30克 棗（幹） 15克
調料： 冰糖 10克
製作工藝
1. 荔枝去皮；紅棗洗淨， 去核。
2. 粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水， 將荔枝肉和粳米放入， 用旺火燒沸後放入紅棗， 再改用小火熬煮成粥， 下入冰糖拌勻， 再稍燜片刻， 即可盛起食用。
KEKO營養師友情提示：
1、粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
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2、荔枝：荔枝味道鮮美甘甜，
口感軟韌，
含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養素。
它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液迴圈，
常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾，
有促進食欲的功效。
產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者尤宜食用。
但是荔枝一次不能食用太多或連續多食，
否則可能導致以低血糖症狀為主的“荔枝病”，
嚴重盛會發生昏迷、抽搐和迴圈衰竭等症。
3、棗（幹）：棗含有維生素A、C、E、P， 生物素， 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果，
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食譜相克
1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，
否則會導致心痛。
2、棗（幹）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
