原料：鯽魚350克， 精肉200克， 油100克， 蔥薑少許， 醬油、料酒、糖、味精少許。
做法：
(1)、鯽魚從背脊開刀， 挖去內臟， 洗淨， 在身上刮幾刀。
(2)、將精肉切成細末， 加鹽、味精拌勻， 塞入鯽魚背上刀口處。
(3)、將魚下油鍋， 兩面煎煮， 放入料酒、醬油、糖、湯水。
(4)、加蓋燒20分鐘， 啟蓋後加味精， 淋少量油起鍋。
特點：鯽魚味道鮮美， 肉質細嫩， 對妊娠期水腫有一定療效。
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(2)、將精肉切成細末， 加鹽、味精拌勻， 塞入鯽魚背上刀口處。
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(4)、加蓋燒20分鐘， 啟蓋後加味精， 淋少量油起鍋。
特點：鯽魚味道鮮美， 肉質細嫩， 對妊娠期水腫有一定療效。
