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莧菜 莧菜的功效與作用

1.清熱解毒, 明目利咽 莧菜性味甘涼, 長於清利濕熱, 清肝解毒, 涼血散瘀, 對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等, 均有一定的輔助治療作用。

2.營養豐富, 增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。 糖類及多種維生素和礦物質, 其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收, 所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上, 可為人體提供豐富的營養物質, 有利於強身健體, 提高機體的免疫力, 有“長壽菜”之稱。

3.促進兒童生長發育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍, 鈣的含量則是3倍, 為鮮蔬菜中的佼佼者。

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