莧菜補血的做法：清炒莧菜
材料：莧菜1把、青椒1個、蒜幾瓣、食用鹽適量、食用油適量、小蔥幾根、十三香適量。
做法：
1、莧菜洗好， 瀝水備用。
2、青椒， 小蔥。 蒜洗好， 切好， 備用。
3、鍋放油， 放入青椒， 到入洗好的莧菜。
4、翻炒到莧菜縮水， 放入適量的鹽。
5、最後放入蒜和小蔥和十三香就可以上菜了。
莧菜補血的做法：芝麻醬拌莧菜
材料：莧菜200g、鹽適量、芝麻醬適量、大蒜適量。
做法：
1、莧菜擇洗乾淨。
2、水開焯水。
3、晾涼擠去水分。
4、大蒜拍碎。
5、倒入芝麻醬加少許鹽。
6、拌勻即可。
莧菜補血的做法：豬肝瘦肉莧菜湯
材料：莧菜200g、豬肝150g、瘦肉100g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、玉米澱粉適量。
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做法：
1、豬肝切薄片用鹽水浸泡後清洗乾淨。
2、瘦肉切片用生粉， 生抽和鹽醃制。
3、莧菜清洗乾淨。
4、鍋中放入薑片和油燒開。
5、滑入肉片煮2分鐘。
6、加入豬肝再煮2分鐘。
7、最後加入莧菜。
8、莧菜變軟時加入鹽調味即可。
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莧菜補血的做法：花生木耳炒莧菜梗
材料：野莧菜300g、油適量、鹽適量、醋適量、腐乳適量。
做法：
1、將莧菜梗切段。
2、放入鹽， 醃制一會。
3、花生備用。
4、木耳泡發切絲。
5、醃制好的用清水稍微沖一下。
6、炒鍋燒熱注油， 中小爆香蒜茸。
7、調大火， 下1中的莧菜梗翻炒。
8、放入木耳。
9、起鍋前加入炒香花生碎1勺即可。
10、噴少許生抽， 滴幾滴醋， 翻炒至斷生即可。
莧菜補血的做法：上湯莧菜
材料：莧菜300克、皮蛋2只、海米80克、生薑10克、食用油25克、食鹽3克、雞精5克、生抽5克。
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做法：
1、準備材料。
2、莧菜除去根部， 然後清洗乾淨。
3、皮蛋去殼後切丁， 生薑切絲備用。
4、海米用清水泡軟， 然後和薑絲一起入鍋炒香。
5、加入一碗清水。
6、加入皮蛋。
7、待燒開後， 加入食鹽、雞精、生抽調勻待用。
8、另鍋加水， 待水燒開後， 加入一勺食用油， 然後把莧菜加入焯一下。
9、焯熟的莧菜撈放大碗裡， 把步驟7煮好的湯汁加入即可。
莧菜補血的做法：雞蛋木耳莧菜湯
材料：莧菜葉200g、水發木耳100g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蒜適量、雞粉少許、胡椒粉少許。
做法：
1、把莧菜葉摘下來撿去老葉後放水裡清洗乾淨。
2、洗好的莧菜葉控幹水分備用。
3、剁一些蒜碎備用。
4、水發木耳洗淨泥沙備用。
5、雞蛋磕入碗中打勻備用。
6、熱鍋冷油， 倒入雞蛋液用筷子滑炒熟。
7、把炒熟的雞蛋撥在一旁，
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8、倒入一大碗水煮沸， 放入洗好的木耳同煮。
9、木耳煮一、兩分鐘後放入少許的胡椒粉。
10、放入適量的鹽和少許的雞粉調味。
11、放入洗好的莧菜葉煮沸即可關火上桌。
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