有調查表明， 食物不耐受會出現慢性腹瀉、腹痛、潰瘍、消化不良、皮疹、紅斑、皮膚瘙癢、偏頭疼、失眠， 甚至出現關節痛等症狀。 這些症狀在過敏的人群中同樣會發生。 而且， 英國過敏協會也統計得出， 過敏人群中有高達45%的人對某些食物產生不同程度的不耐受， 嬰兒與兒童的發生率比成人還要高。 因此， 父母發現寶寶出現某些症狀， 懷疑寶寶是食物過敏時， 也需要考慮食物不耐受的可能性。
食物不耐受， 需要去醫院做個檢測
食物不耐受與過敏同為變態反應性疾病，
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因此， 寶寶出現以上症狀， 不要立即給他戴上過敏的帽子， 而是最好帶他去醫院做個食物不耐受的檢測來確診一下。
關於食物不耐受的其他觀點
有些專家認為， 食物不耐受是體內缺乏消化某些食物的消化酶， 或者酶的活性低， 而導致某些食物不被人體腸道完全消化，
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如果是食物不耐受， 請幫孩子逐漸恢復進食
去醫院檢測是食物過敏還是不耐受是父母要做的第一步。 因為食物過敏的孩子對過敏的食物可能需要終生禁食， 而食物不耐受有可能重新恢復， 重新接納不耐受的攝入。
人體的免疫系統對某種物質的應激反應是有時效性的， 去掉外來刺激（即禁食不耐受的物質）後， 機體中的特異性抗體會慢慢消失， 從而使身體逐步恢復正常。 大多數人在經過6個月以上的禁食， 待症狀完全消退後， 在醫生的指導下，
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根據檢驗IgG的結果， 可以做出這些處理：“＜50u”為正常；“+”要儘量少吃不耐受的食品或者在正常進食情況下減少吃的次數；“++”需要輪換進食或間隔一段時間後可以進食不耐受的食物；“+++”嚴格禁食， 半年後再次檢測IgG， 根據檢測情況考慮是否可以進食不耐受的食物。
細說嬰幼兒最常見的乳糖不耐受
對於嬰幼兒來說， 食物不耐受中最多見的是乳糖不耐受。 乳糖不耐受包括：先天性乳糖酶異常、獲得性乳糖酶異常、繼發性乳糖酶異常。 先天性乳糖酶異常是指有的孩子從出生就具有乳糖酶缺陷和異常， 例如先天性乳糖酶缺乏症， 這是一種常見的染色體隱性遺傳病。
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還有一些孩子由於腸道疾患， 例如長期腹瀉， 造成小腸絨毛損害， 而造成繼發性乳糖不耐受。 乳糖酶主要位於小腸絨毛的頂端， 凡是能夠引起小腸絨毛受損的疾病， 都可以繼發乳糖酶缺乏， 而且病變嚴重、廣泛， 嚴重地影響了乳糖的吸收。
小腸不能降解乳品中的乳糖， 累積到小腸末端， 並由腸道菌群發酵生成大量的氣體和有機酸。 腸道中高濃度的糖及其代謝產物造成滲透壓增高， 在腸腔內吸附了大量的水分， 不僅使大便含有糖分和呈酸性， 導致腹脹、腹瀉以及放屁等症狀而發生繼發性乳糖不耐受。
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如果孩子只要進食含有乳糖的食物就引起腹瀉， 且體重迅速降低， 則可能是繼發性乳糖不耐受， 可以去醫院化驗確診。 繼發性乳糖不耐受的寶寶， 如果是母乳餵養， 可以在喂母乳前口服乳糖酶製劑， 10分鐘後再進食母乳。 如果吃配方奶， 則需要停掉含有乳糖的奶類， 改吃不含乳糖的腹瀉奶粉， 待大便正常後再繼續進食腹瀉奶粉2~4周， 再逐漸改回原來的母乳或配方奶。 因為乳糖酶的恢復需要較長的一段時間。
此外， 乳糖酶活性隨年齡逐漸降低， 新生兒期的乳糖酶的活力比周歲的幼兒約高2~4倍， 3歲以後更是明顯下降， 至青春發育期則僅有出生時水準的5%~10%。 成人易發生的乳糖不耐受，為獲得性異常，又稱為“遲髮型乳糖不耐受”，所以一些成人吃了含有乳糖的牛奶就會出現腹痛、腹脹、腹瀉等消化道症狀。
醫師提醒父母們
在恢復不耐受的食物時，先恢復營養價值高，但不耐受程度低的食物。應先選擇這種食物的一種簡單製品，每次只能恢復進食一種不耐受的食物，確定沒有不良反應時才能再加下一種。
成人易發生的乳糖不耐受，為獲得性異常，又稱為“遲髮型乳糖不耐受”，所以一些成人吃了含有乳糖的牛奶就會出現腹痛、腹脹、腹瀉等消化道症狀。醫師提醒父母們
在恢復不耐受的食物時，先恢復營養價值高，但不耐受程度低的食物。應先選擇這種食物的一種簡單製品，每次只能恢復進食一種不耐受的食物，確定沒有不良反應時才能再加下一種。
