菌類食物可增強寶寶免疫力

香菇熱量低， 蛋白質、維生素含量高， 能提供兒童身體所需的多種維生素， 對兒童生長發育很有好處。 香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇， 麥甾醇可轉變為維生素D， 能促進兒童體內鈣的吸收， 經常食用香菇對於增強兒童免疫力， 預防感冒病毒也有良好的效果。

菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量， 富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。 其種類很多， 營養也略有偏重， 對1歲半以上的兒童來說， 金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。

金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸， 對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用，

黑木耳中鐵、鈣含量很高， 常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。 為了讓孩子好消化， 家長應將泡好的木耳洗淨切碎， 搭配其他食物一起烹調。

香菇熱量低， 蛋白質、維生素含量高， 能提供兒童身體所需的多種維生素， 對兒童生長發育很有好處。 香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇， 麥甾醇可轉變為維生素D， 能促進兒童體內鈣的吸收， 經常食用香菇對於增強兒童免疫力， 預防感冒病毒也有良好的效果。

菌類雖然營養豐富， 但兒童一次不宜吃太多， 並且要搭配其他食物才能更大發揮最大的價值。

推薦食譜： 金針菇燒豆腐 原料：北豆腐1塊， 金針菇1把， 肉末少許。 做法： 1。 金針菇去根洗淨， 焯水後切段; 2。 油熱後放入肉末煸炒， 加適當料酒、生抽調味; 3。 肉末八分熟後， 倒入金針菇和切成小塊的北豆腐， 炒熟即可。