菜脯炒蛋本是潮洲人的家常菜，
如果加入瑤柱及芽菜後，
不但令蛋更香，
而且可令蛋不易變老，
絕對是住家菜中最簡單的菜式。
但炒這個菜一定要熱油鑊至起煙才炒蛋，
蛋一入鑊就可立刻加芽菜，
這樣蛋才不會老。
真是老少鹹宜！
材料及做法：
1、雞蛋4只、芽菜適量。
2、菜脯瑤柱醬2湯匙、鹽少許。
3、雞蛋加入調味料拌勻。
4、燒熱油放入雞蛋快炒，
加入芽菜略炒即可。
您的位置：首頁>正文
菜脯瑤柱醬炒蛋
2008-06-10
40
