鈣和鋅都是人體必須的營養成分， 而菠菜中含有一種成分是草酸， 會影響鈣鋅吸收。 如果鈣、鋅被草酸破壞， 將給孕婦和胎兒帶來不利的影響。 孕婦缺鋅， 會使其食欲不振、味覺下降;孕婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病， 所以孕婦吃菠菜必須注意攝取量， 不宜過多。
孕婦食用菠菜時宜先煮過， 去掉菜水， 以減少草酸含量。
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