日常生活中大家比較常吃菠菜， 而且現在春季市場上綠油油的菠菜很是吸引人。 因為孕婦在懷孕期間由於生理代謝異常， 在飲食方面也會有一些不同的要求， 那麼， 孕婦怎麼吃菠菜好呢？
因為菠菜含有大量的草酸， 草酸對鋅和鈣有著很強的破壞作用， 所以大量吃菠菜不但不能補鐵， 還會嚴重影響鋅和鈣的吸收。 因此， 在孕期可以適量吃一些菠菜， 但不要把菠菜作為補鐵、補血的主要食物， 而且在烹調菠菜時一定要將其先用開水焯1分鐘， 祛除其中的草酸。
麻油拌菠菜
准媽媽可以把菠菜拌著吃，
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豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質， 可以預防貧血， 並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
材料：菠菜200克， 豬肝300克， 海米5克， 香菜10克， 油20克， 鹽2克， 料酒10克， 醬油3克， 醋5克， 蒜泥10克， 香油10克， 雞精2克。
做法：
1、將豬肝切成小薄片；海米用溫水浸泡好；香菜切成碎末。
豬肝炒菠菜
2、將菠菜擇洗乾淨， 切成3釐米的段， 放入開水中燙一下撈出（菠菜含大量草酸， 用開水燙一下可以去除部分草酸）， 再放入冷水中浸泡， 冷卻後瀝淨水。
3、鍋內放油燒， 燒至七成熱，
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由此可見， 雖然菠菜的好處很多， 但是， 也不要天天吃、頓頓吃， 一定先用開水燙一段時間， 把其中的草酸破壞掉， 這樣才能安全。
