菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 菠菜燉豆腐是孕前的一款好食譜。
菠菜燉豆腐-孕前食譜
主料: 菠菜 400克 豆腐 400克
調料: 沙拉油 50克 鹽 6克 味精 3克 香油 8克
製作工藝
1、菠菜去葉, 僅用根、莖部分, 將其十字形剖成四開洗淨, 放入沸水鍋內焯水, 除去澀味, 撈出瀝幹水分。
2、將豆腐切成方塊, 放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出, 放入沙鍋中, 加入清湯約400毫升、精鹽、味精, 用小火燒至豆腐入味, 放入菠菜、香油即可。
工藝提示 因有過油炸制過程, 需準備植物油200可左右。
菜品口感 菠菜翠綠,