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菠菜蛋皮-孕前簡單營養食譜

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質。 菠菜蛋皮是孕前的一款好食譜。

菠菜蛋皮-孕前食譜

主料: 雞蛋 400克 菠菜 400克

輔料: 蝦米 30克

調料: 芥末 10克 芝麻醬 10克 澱粉(豌豆) 10克 醋 8克 大蒜 8克 鹽 6克 味精 2克 大豆油 25克

製作工藝

1、將大蒜去皮剁成末備用;雞蛋磕入碗內, 加入澱粉和精鹽3克攪勻, 炒鍋置火上, 放油燒熱, 把雞蛋液倒入鍋內轉動其鍋, 蛋液攤成薄片餅, 攤好後揭下, 翻面, 再略煎一下取出放在菜板上, 切成4釐米長的絲;菠菜去根洗淨, 放入沸水鍋內稍燙撈出,

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用涼開水過涼, 擠淨水分, 切成4釐米長的段, 碼入盤內, 再把雞絲圍繞在四周;海米用開水泡發好, 放在菠菜上。

2、芥末粉和芝麻醬用少量水稀釋一下, 加入精鹽、味精、米醋和蒜末調成汁, 澆在菠菜上拌勻即成。

菜品口感 嫩軟可口, 清鮮味美。

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