·配 料: 淨魚肉100克，
菠菜50克，
火腿15克，
熟豬油30克，
鹽3克，
味精2克，
料酒3克，
蔥、美各適量。
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·特 色:此湯含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2及維生素E、C等多種營養素，
有增乳、通乳的功效。
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·操 作:
1、將淨魚肉切成0.5釐米厚的薄片，
加鹽、料酒醃30分鐘；菠菜擇洗乾淨，
切成2.5釐米長的段，
用沸水汆一下；火腿切末；蔥擇洗乾淨，
切成小段；薑洗淨，
切片。
2、鍋置火上，
放入熟豬油，
燒至五成熱，
下蔥段、薑片爆香，
放魚片略煎，
加水煮沸，
用小火燜20分鐘，
投入菠菜段，
調好味，
撒入火腿末，
放味精，
盛入湯碗即成。
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