妊娠婦女由於擴充血容量及胎兒需要， 約半數孕婦患缺鐵性貧血， 分娩時又因失血丟失約2印毫克的鐵， 哺乳時從人乳中又要失去一些。 因此， 新媽媽膳食調理要有側重。
大多數人都認為菠菜含有大量的鐵， 具有補血功能， 並作為孕婦、兒童和病人大量食用的理想蔬菜。 其實菠菜中的含鐵量並不高， 主要成分是草酸， 而草酸對鋅和鈣均有破壞作用， 如果經常過多食用菠菜， 無疑會造成孕婦缺鋅、缺鈣， 以致于影響母體健康和造成胎兒發育不良。 一般認為孕婦以少吃為宜， 但並不等於禁止食用， 應注意不要和豆腐等含鈣量高的食物一起烹調，
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提示：產後媽媽補鐵食物
產後補鐵除了吃些雞肉、豬肝、牛肉、雞蛋外， 要多吃些富含鐵的食物， 如豬血、豬肝、黑木耳、大棗等。
1.豬肝。 豬肝富含維生素A、C， 每100克豬肝含有維生素A10000單位， 含維生素C20毫克。 此外， 還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。 這些營養成分不僅對養生健體有益， 更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
2豬血。 豬血中含有人體不可缺少的無機鹽， 特別是鐵的含量豐富， 每100克中含有鐵45克， 比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，
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3.黑木耳。 黑木耳含有蛋白質、糖， 尤其富含鈣、磷、鐵， 每100克生黑木耳含鐵100毫克， 每100克幹黑木耳含鐵185毫克， 是豬肝含鐵量的7倍。
4.紅棗。 紅棗味甘溫， 具有養血安神， 補中益氣之功。 紅棗的營養價值頗高， 雖然含鐵量不高， 但是它含有大量的維生素C和A。 每100克紅棗含維生素C 500毫克， 而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。 所以， 產婦在吃含鐵的食物的同時， 還要吃富含維生素C的食物， 紅棗正是最佳補品。
食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶， 以免結合成不溶解的鹽類， 妨礙鐵的吸收。
