菱角下奶的做法：水煮菱角
材料：菱角800g、水適量。
做法：
1、菱角清洗乾淨。
2、鍋中放水， 燒開。
3、倒入菱角煮。
4、煮沸後煮8分鐘左右。
5、倒出， 瀝幹水分。
6、裝盤即可。
菱角下奶的做法：菱角豬蹄湯
材料：菱角200g、豬蹄300g、水適量、香菜適量、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、豬蹄洗淨， 斬小塊。
2、加入適量水， 煮開。
3、加入菱角， 一起煮1-2小時。
4、加入香菜提味。
5、最後加入適量鹽和雞精調味即可。
菱角下奶的做法：菱角花生燉牛肉
材料：五香鹵牛肉400g、紫菱角500g、新花生150g、食油1勺、生抽1勺、牛肉原湯800ml、青紅椒適量、蒜瓣適量。
做法：
1、準備好紫菱角。
2、菱角剝去外殼、洗淨備用。
3、準備好五香鹵牛肉;花生提前用冷水浸泡。
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4、牛肉切小粒;花生去皮、洗淨;蒜瓣、青紅椒洗淨、切好備用。
5、鍋中油熱， 爆香蒜瓣。
6、倒入牛肉粒， 翻炒。
7、加入花生仁， 炒勻。
8、倒入菱角米， 炒勻。
9、加入牛肉原湯。
10、大火煮開， 小火慢燉40分鐘;轉入砂鍋中。
11、砂鍋煮開後， 淋入生抽， 調好味。
12、加入青紅椒， 煮至斷生即可端離爐火， 溫熱食用。
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菱角下奶的做法：菱角燒雞
材料：雞腿2個、菱角200g、植物油適量、鹽2茶勺、老抽2茶勺、紅麴米1茶勺、薑5g、草果1個、花椒粒10個、八角1個、辣皮子5個、料酒1茶勺、青辣椒1個。
做法：
1、準備材料。
2、把雞腿洗淨切塊。
3、涼水下鍋， 加少許鹽煮開撈起。
4、菱角去殼， 青辣椒洗淨切段、辣皮子泡泡洗淨切段， 薑切片。
5、熱鍋涼油， 油熱7成下雞塊， 翻炒出水分， 出香味， 加料酒翻炒均勻。
6、加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，
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7、加水、紅麴米大火燒開。
8、轉小火燒15分鐘左右， 加菱角。
9、加鹽翻炒均勻。
10、再燒15分鐘左右， 青辣椒翻炒均勻。
11、大火收汁即可。
菱角下奶的做法：菱角燉排骨
材料：菱角300g、豬骨400g、薑適量、鹽適量。
做法：
1、備好去殼菱角及一份豬骨。
2、將豬骨下鍋焯洗乾淨備用。
3、菱角用細鹽拌洗， 再沖洗控水備用。
4、將所有食材加至在電飯煲裡， 並加入適量清水。
5、加三片薑提味。
6、上蓋燉煮制二小時。
7、吃的時候按個人口感添加細鹽調味。
菱角下奶的做法：菱角燉肉
材料：五花肉250g、菱角250g、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、清水適量、香菜適量。
做法：
1、五花肉洗淨， 切成麻將塊。
2、菱角去殼， 洗淨待用。
3、熱鍋下五花肉翻炒至出油。
4、將五花肉中的油慢慢煸炒出來，
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5、倒出煸出來的油， 將五花肉推至鍋一角， 下適量的冰糖， 炒出糖色。
6、倒入適量老抽繼續翻炒上色。
7、下適量的鹽。
8、將炒好的五花肉移至砂鍋， 一次性注入適量的清水。
9、將菱角放置在肉塊上。
10、蓋鍋， 大火燒開燜煮。
11、燒開後轉中小火燜煮一個鐘頭左右。
12、揭蓋收汁。
13、撒上香菜， 美美享受。
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