萬聖節吃什麼糖

太妃糖， 英文Toffee的意思是西式糖果， 也是糖的一個種類的統稱， 用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。 製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠， 然後用手或機器攪拌這種物質， 直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止， 即成。 太妃是由“toffee”音譯而來， 有時也叫“拖肥”， 本義是柔軟、有韌性的意思。 一般是由煉乳、可哥液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細緻地攪拌、烘烤而成。 味道香甜， 內有軟糖心。

堅脆型糖果的組織表面應光亮透明， 不粘包裝紙， 無大氣泡和雜質;酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤，

膠質型糖果應表面光滑， 口感細膩潤滑、軟硬適中， 不粘牙， 不粘紙， 有彈性;非膠質型糖果表面剖面細膩， 結晶均勻， 不粗糙， 軟硬適中， 不粘牙， 不粘紙。 乳脂糖：膠質型糖果， 表面光滑， 口感細膩、潤滑、軟硬適口， 不粘牙， 不粘紙， 咀嚼適口， 無雜質;砂質型糖果， 表面光滑， 口感細膩、潤滑、軟硬適中， 剖面有均勻、細小結晶， 不粘牙、不粘紙， 不粗糙， 無雜質。

瓊脂型糖果， 柔軟適中， 不粘牙， 無硬皮， 其中水晶軟糖光亮透明， 不軟塌， 略有彈性， 花色軟糖表面有密佈均勻的細砂糖， 爽層均勻， 柔嫩爽口;糖體半透明， 其中的高梁飴具有彈性拉伸性， 拉長一半可縮回原狀;明膠型糖果，

酥心型糖果， 糖皮厚薄均勻， 不粘牙， 不粘紙無破皮露餡現象， 疏鬆酥脆， 絲光紋道整齊， 夾心層次分明;醬心型糖果， 糖皮厚薄均勻， 不粘牙， 不粘紙， 無破皮露餡現象， 皮脆， 餡心細膩;粉心型糖果， 糖皮厚薄均勻， 鬆脆， 不粘牙， 不粘紙， 不破皮漏心。 純巧克力糖：表面光滑， 有光澤， 不發白， 剖面緊密， 無1毫米以上明顯的氣孔， 口感細膩潤滑， 不糊口， 無粗糙感。