萬聖節大腦蛋糕

主料 6寸紅絲絨蛋糕1個翻糖300克 輔料 覆盆子果醬適量糖漿適量蛋白奶霜/糖霜適量食用色素適量 製作步驟 1. 準備一個6寸紅絲絨蛋糕。 2. 將蛋糕切成腦子的形狀， 中間挖一道形成左右腦。 3. 淋上一層糖漿。 4. 刷上一層蛋白奶霜或糖霜後放入冰箱冷藏半小時左右。 5. 翻糖膏柔軟， 加入少量黃色和紅色色素， 將翻糖糕揉勻成肉黃色。 6. 將翻糖膏揉成一條一條的， 不用太長。 7. 將翻糖條按腦子紋路的樣子貼在蛋糕上， 再刷上一層覆盆子果醬即可。 小貼士 蛋糕胚不一定要紅絲絨蛋糕， 只要稍微扎實一點的就行。 如果覆盆子果醬是凝膠型的， 就加少量水加熱攪拌融化一下。