“萬聖到， 吃南瓜。 ”南瓜也是萬聖夜的節慶食品， 特別是在美國。 南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心， 平常就有在吃， 特別在萬聖夜的前後， 成為一種應景的食物。 另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。
每年的10月31日是萬聖節前夜， 當晚小孩會穿上化妝服， 戴上面具， 挨家挨戶收集榶果。 萬聖夜的象徵物是南瓜燈， 另外還有南瓜雕空當燈籠的故事。 這又是源於古代愛爾蘭。
故事是說一個名叫JACK的人， 是個醉漢且愛惡作劇。 一天JACK把惡魔騙上了樹， 隨即在樹樁上刻了個十字，
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在古老的愛爾蘭傳說裡， 這根小蠟燭是在一根挖空的蘿蔔裡放著， 而古老的蘿蔔燈演變到今天， 則是南瓜做的Jack-O-Lantern了。 據說愛爾蘭人到了美國不久， 即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿蔔勝一籌， 於是南瓜就成了萬聖節的寵物。
2 萬聖節南瓜怎麼吃
最健康：百合蒸南瓜
原料：老南瓜約600克、鮮百合100克、白糖20克。
做法：將老南瓜挖瓤去皮洗淨， 縱向切成薄片， 皮的方向朝下置於碗內， 有助於保持瓜形。 將鮮百合洗淨後放入南瓜中，
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提示：烹調時儘量保持南瓜的形狀， 倒扣時不要弄散， 否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。
最傳統：南瓜餅
原料：南瓜300克、糯米粉300克、調和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。
做法：南瓜洗淨削皮， 上籠蒸軟， 搗成泥。 加入蜂蜜、奶粉， 攪拌均勻， 靜置放涼。 加入米粉， 攪拌均勻， 靜置30分鐘後將成型的南瓜麵團捏成喜歡的形狀， 一旁待用。 鍋內加入調和油， 油開後轉小火， 放入成型的南瓜麵團， 慢煎至熟。
提示：南瓜泥含水較多， 故不需要另加水。 如按比例加入糯米粉後仍偏濕， 可加大糯米粉的劑量。 煎南瓜餅時一定慢火。
