材料：黃油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁適量、香草粉1克。
做法：
1、黃油室溫軟化。 加入糖粉。 用攪拌機打發， 加入蛋液繼續打發至顏色變淺， 體積膨大。 倒入過篩的低筋粉， 泡打粉， 香草粉， 用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅乾麵團。 麵團放入冰箱冷藏2小時。
2、把麵團分成小塊， 用手捏成不規則長條狀， 直徑比手指稍微細一點。 用小刀在手指餅乾上劃出條紋作手指關節的樣子。 取一粒杏仁， 按進較細的一端作指甲的樣子。
3、依次完成所有的“手指”， 放入鋪過烤紙的烤盤，
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萬聖節甜品的做法：椰奶撈獼猴豆沙
材料：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明膠(吉利丁)、葡萄/提子幹、獼猴桃。
做法：
1、椰肉片要放進烤箱烘焙一下， 提子幹泡在水裡泡軟。 將明膠用一點開水化開， 把牛奶椰奶椰肉片和糖倒進一個鍋裡面加熱， 保持攪拌， 一旦沸騰就把它從灶臺上拿下來， 等它冷卻起碼15分鐘。
2、切獼猴桃， 對半切， 然後再削一刀把半圓那頭整平。 獼猴桃中間挖出個洞， 填進提子幹。 這些深色的提子幹就是瞳仁。
3、等椰肉片的香味進到椰奶裡了， 撈出來， 然後把溶解了的明膠倒進去， 放回灶上再加熱一會， 攪拌， 直到它微微沸騰。
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萬聖節甜品的做法：南瓜甜品海盜船
材料：中小型南瓜1/4個、霜淇淋2球、各種巧克力或者其他零食類若干黑， 白巧克力筆各一支。
做法：
1、用霜淇淋勺挖出2個霜淇淋球， 放入冰箱冷凍室內冷凍至少一個小時以上， 使其完全凍硬。 用黑， 白巧克力筆劃出各種萬聖節的鬼怪圖案， 包裹後面用來貼霜淇淋球上的大眼睛， 鼻孔和大嘴。
2、將1/4南瓜切兩半， 整理成船型。 包上保鮮膜放入微波爐內高火1分半至2分鐘， 使其完全熟透但是必須要保持完整形狀。 再將微波好的南瓜摸上一層奶油， 喜歡肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉， 然後放入烤箱180度微烤7分鐘左右，
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3、最後的步驟， 就是等烤好的南瓜完全涼了以後， 把各種零食堆上去， 最後放上霜淇淋球， 貼上眼睛嘴巴等， 掛上蜘蛛網， 骷髏等。 巧克力餅乾棒是一定要有的， 因為這個是海盜船的旗杆
123 萬聖節甜品的做法：鬼怪南瓜小蛋糕
材料：11個南瓜紙杯蛋糕：低筋粉220G、砂糖100、無鹽奶油100G、雞蛋2個、牛奶80ML、泡達粉2小勺、南瓜100G、鹽少許檸檬汁少許。 裱花南瓜奶油：南瓜200G、鮮奶油一大勺、粉糖適量。
做法：
1、所有材料量好。 奶油提前從冰箱裡拿出放置至室溫。 雞蛋打入容器裡攪拌均勻。 麵粉和泡達粉混合過篩。 烤箱預熱180度。
2、先做小蛋糕。 將蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁。 放入鍋內， 少加清水和糖， 少許檸檬汁， 煮至南瓜微軟， 收幹湯汁。
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3、篩入一半的麵粉和泡打粉， 攪拌。 加40ML牛奶， 混合。 然後再篩入剩下的一半麵粉， 再加入剩下的40ML牛奶。 混合均勻。 將煮好的南瓜放入麵糊裡。 混合均勻。 將混合好的麵糊盛入蛋糕容器裡。 填入7分就差不多了。 放入預熱好的烤箱， 180度烤25分鐘左右。
4、製作裱花用的南瓜奶油。 將200G南瓜去皮， 切1CM小塊， 微波爐加熱至軟。 取出趁熱碾成細膩的泥狀， 晾涼後拌入鮮奶油和粉糖。 糖的份量根據自己的口味來調節。 取一烤好的小蛋糕。 先在蛋糕中央處擠上一些奶油， 為了是下一步裱花的時候可以將奶油擠成有高度的圓椎形。
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5、然後從蛋糕邊緣部開始用擠花嘴一直擠到中央。 成圓椎形的樣子。 用巧克力筆在烘焙蠟紙上畫出各種萬聖節的鬼怪的樣子。 我畫的是蜘蛛， 網， 幽靈， 骷髏和南瓜鬼怪。 待巧克力變硬以後， 輕插在奶油上面， 再撒些南瓜籽在上面。
萬聖節甜品的做法：甜南瓜小蛋糕
材料：熟南瓜蓉80g， 牛奶20ml， 細砂糖55g， 巧克力適量， 泡打粉1g， 玉米澱粉15g， 低筋麵粉80g， 葡萄籽油30ml， 雞蛋2個
做法：
1、先將南瓜去皮切成小丁， 微波爐蒸10分鐘， 取出後料理機打成蓉
2、晾涼備用， 所需材料。 雞蛋要提前取出回溫
3、將南瓜蓉裡加入牛奶攪拌成糊狀， 雞蛋(全蛋)打入鋼盆中， 加入細砂糖
4、將鋼盆隔熱水， 用打蛋器將蛋液打發(到提起打蛋器滴下的痕跡、2、3秒鐘不消失為好)將所有粉類材料一起過篩後， 分次加入到蛋糊中，翻拌均勻
5、取出一小部分麵糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麵糊中拌勻，分次加入南瓜蓉，切拌均勻
6、將拌好的麵糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘
7、烤好的蛋糕脫模後，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可
萬聖節甜品的做法：花盆南瓜慕思
材料：雞蛋50g，低粉17g，植物油8g，牛奶8g，奧利奧50g，翻糖150g，奶油100g，熟南瓜泥30g，魚膠粉5g，細砂糖18g
做法：
1、準備好原料，蛋清蛋白分離。取12克白糖加入蛋清中打至硬性發泡。
2、剩下的8克白糖加入蛋黃中打散，倒入植物油和牛奶拌勻，繼續篩入低筋麵粉上下拌勻。
3、蛋黃糊倒入蛋白糊中上下拌勻，倒入玻璃容器震出大氣泡，烤箱200度預熱5分鐘上下火烤10-15分鐘至表面上色。
4、魚膠粉加少量涼水泡發，取一些奶油加熱放入泡好的魚膠粉和南瓜泥拌勻關火。剩下的奶油打發，將拌好的南瓜泥倒入奶油中拌勻。
5、拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固，翻糖染出所需顏色。橙色做成圓形的小南瓜，白色做鬼魂。
6、綠色做些葉子和花藤，奧利奧裝入塑膠袋用擀麵杖擀碎灑在慕斯上，最後放上小南瓜等裝飾。
123 萬聖節甜品的做法：南瓜餅乾
材料：低筋麵粉105g，細砂糖30g，全蛋液15g，泡打粉1g，瓜子仁幾個，黃油50g
做法：
1、雞蛋液備用，黃油切片軟化，軟化後的黃油加砂糖打發至顏色變淺體積稍微膨脹
2、倒入雞蛋液攪拌均勻，篩入低筋粉和泡打粉，用刮刀攪拌，和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
3、取出麵團後把麵團分成重量相等的小球，搓圓，大概每個小圓10克左右，用牙籤或者小刀壓出花紋，然後在中間插上瓜子仁，小南瓜就完成啦。
4、烤箱預熱到160度中層上下火20分鐘左右。
123 分次加入到蛋糊中，翻拌均勻
5、取出一小部分麵糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麵糊中拌勻，分次加入南瓜蓉，切拌均勻
6、將拌好的麵糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘
7、烤好的蛋糕脫模後，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可
萬聖節甜品的做法：花盆南瓜慕思
材料：雞蛋50g，低粉17g，植物油8g，牛奶8g，奧利奧50g，翻糖150g，奶油100g，熟南瓜泥30g，魚膠粉5g，細砂糖18g
做法：
1、準備好原料，蛋清蛋白分離。取12克白糖加入蛋清中打至硬性發泡。
2、剩下的8克白糖加入蛋黃中打散，倒入植物油和牛奶拌勻，繼續篩入低筋麵粉上下拌勻。
3、蛋黃糊倒入蛋白糊中上下拌勻，倒入玻璃容器震出大氣泡，烤箱200度預熱5分鐘上下火烤10-15分鐘至表面上色。
4、魚膠粉加少量涼水泡發，取一些奶油加熱放入泡好的魚膠粉和南瓜泥拌勻關火。剩下的奶油打發，將拌好的南瓜泥倒入奶油中拌勻。
5、拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固，翻糖染出所需顏色。橙色做成圓形的小南瓜，白色做鬼魂。
6、綠色做些葉子和花藤，奧利奧裝入塑膠袋用擀麵杖擀碎灑在慕斯上，最後放上小南瓜等裝飾。
123 萬聖節甜品的做法：南瓜餅乾
材料：低筋麵粉105g，細砂糖30g，全蛋液15g，泡打粉1g，瓜子仁幾個，黃油50g
做法：
1、雞蛋液備用，黃油切片軟化，軟化後的黃油加砂糖打發至顏色變淺體積稍微膨脹
2、倒入雞蛋液攪拌均勻，篩入低筋粉和泡打粉，用刮刀攪拌，和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
3、取出麵團後把麵團分成重量相等的小球，搓圓，大概每個小圓10克左右，用牙籤或者小刀壓出花紋，然後在中間插上瓜子仁，小南瓜就完成啦。
4、烤箱預熱到160度中層上下火20分鐘左右。
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