對於孕媽咪來說， 萵筍就是葉酸的最好來源之一， 它的莖葉中均含有大量的天然葉酸， 具有很高的營養。 鮮萵筍葉煎湯飲可治療浮腫和腹水， 萵苣子可治療乳汁不通， 萵筍嫩莖中的白色漿汁還具有催眠的作用。 萵筍是一種營養價值很高的食物， 渾身都是寶。
開通疏利、消極下沉
萵筍味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。
利尿通乳
萵筍鉀含量大大高於鈉含量，
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強壯機體、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質， 具有調節神經系統功能的作用， 其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素， 對有缺鐵性貧血病人十分有利。 萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率， 又可用來防癌抗癌。
寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素， 能促進腸壁蠕動， 通利消化道， 幫助大便排泄， 可用於治療各種便秘。
（http://www.mama.cn/yuer/）育兒專家提醒， 萵筍肉質細嫩， 生吃熱炒均相宜， 常吃萵筍的好處多多， 但萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用。 古書記載：萵筍多食使人目糊， 停食數天， 則能自行恢復。
