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萵筍是酸性還是鹼性

萵筍是鹼性的食物。

萵筍中的鉀是鈉的27倍, 有利於促進排尿, 維持水平衡, 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。 萵筍中所含的氟元素, 可參與牙釉質和牙本質的形成, 參與骨骼的生長。 萵筍中的含碘量高, 這對人體的基礎代謝和體格發育, 會產生有利影響。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖, 葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多, 維生素B1是2倍, 維生素B2是5倍, 維生素C4是3倍。 此外, 秋季愛患咳嗽的人, 多吃萵筍葉還可平咳。

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