在蔬菜尤其是綠葉蔬菜中含有較多的葉酸， 如菠菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等。 水果如橘子、草莓等也含有較多的葉酸。 動物肝臟的葉酸含量最為豐富。 此外， 動物的腎臟、禽蛋類食品中葉酸的含量也較豐富。 但在食物烹調加工過程中， 葉酸損失達80%90%。 如果烹調溫度高， 加水多， 時間長， 損失更多， 應盡量避免。
在蔬菜尤其是綠葉蔬菜中含有較多的葉酸， 如菠菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等。 水果如橘子、草莓等也含有較多的葉酸。 動物肝臟的葉酸含量最為豐富。 此外， 動物的腎臟、禽蛋類食品中葉酸的含量也較豐富。 但在食物烹調加工過程中， 葉酸損失達80%90%。 如果烹調溫度高， 加水多， 時間長， 損失更多， 應盡量避免。
