葉黃素維持寶貝好視力(圖)

葉黃素對視力的影響

現在小朋友近視情況普遍， 年紀輕輕就必須戴一副厚重的大眼鏡， 把孩子水汪旺的大眼睛都遮住了！想要讓您家的小寶貝維持好視力嗎？葉黃素是保護眼睛、延緩眼睛老化的重要元素。 透過攝取充足的蔬果， 尤其是深綠色蔬菜、紅黃蔬果來補充葉黃素；在日常生活中也要避免用眼過度， 維持用眼的好習慣， 才能讓眼睛保持雪亮、遠離近視喔！

61.8%國小六年級生有近視

眼睛， 是小寶寶探索世界的先鋒， 也是感知外界的主要媒介， 同時不可避免地受到外在各種聲光效果的影響， 包括全年無休的幼兒頻道、光盤片、電玩游戲等。 長時間用眼的結果， 對寶貝的視力可能造成威脅， 根據95年度“臺灣地區6-18歲屈光狀況之流行病學”調查發現， 近視盛行率在國小一年級為19.6％， 國小六年級倍增為61.8％！親愛的爸爸媽媽讓我們一起為寶寶的美麗“視”界把關， 別讓寶貝帶著厚重眼鏡迎向未來。 談到保護眼睛， 富含維生素A的魚肝油、阿媽的枸杞茶， 是所有中青壯年以往求學生涯中都知道的“顧目睛”法寶。 時至今日， 除了這些傳統的保健食品之外， 市場上尚有新的生力軍加入－葉黃素， 可以幫助小寶貝保持雪亮明眸。

葉黃素 眼睛的天然抗氧化劑

什么是葉黃素呢？對身體有什么好處？小寶寶們又該如何攝取呢？事實上， 葉黃素是一種類胡蘿卜素， 雖然日常飲食中的類胡蘿卜素種類高達50多種， 但只有葉黃素（Lutein）及玉米黃素（Zeaxanthin）會聚積在視網膜上的黃斑部， 故又稱為黃斑色素。 視網膜及黃斑部負責感受影像、精細視覺與清晰度， 平日辨別色彩、閱讀識字等工作都需要它， 如果黃斑部及視網膜長期缺乏葉黃素及玉米黃素二者， 則會影響視力， 癥狀嚴重者， 甚至會有失明之虞。

葉黃素也能保健老人眼睛

以美國來說， “老年黃斑退化癥”（agerelatedmacul ardegeneration、AMD）是造成老人失明的第一

大病因， 75歲以上老人的罹患率就高達30%， 而研究發現， 每天補充6毫克的葉黃素可以保護視網膜， 或延緩老年黃斑退化癥的發生。

日常生活中所接觸到的光源， 也潛藏著威脅視力的根源， 如太陽光中的藍光便是造成眼睛受傷的一個物質， 這是因為它會到達視網膜及黃斑部， 引起外層脂肪進行光氧化反應， 進而產生自由基危害。 而葉黃素是一種天然的抗氧化劑， 具有吸收藍光、清除藍光的特性， 降低黃斑部光氧化反應的危害， 保護視網膜及水晶體， 降低、延緩眼睛的老化現象與白內障的發生。

天天彩虹蔬果餐 自然補進葉黃素

葉黃素對于視力有強大的保護作用， 那么又該如何來補充呢？由于人體并無法合成葉黃素， 因此需從食物中補充。 葉黃素存在于有顏色的水果及綠色蔬菜中；玉米黃素就只限定在一些黃橘色的蔬果當中。 有趣的是， 中國人常用的明目中藥—枸杞含有較高量的玉米黃素， 葉黃素反而不高；若同時富含葉黃素及玉米黃素的食物， 就屬蛋黃與玉米了。

葉黃素來源菠菜、萵苣、綠色花椰菜、甘藍、芹菜、秋葵、蛋黃、紅蘿卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。 玉米黃素來源玉米、蛋黃、橙子、木瓜、黃椒、枸杞等。

研究結果顯示， 成人每天攝取6毫克的葉黃素可達保護眼睛之作用， 而100公克的菠菜（等于1/2碗的熟菠菜）相當攝取10毫克的葉黃素， 其它食物的葉黃素含量也許沒有菠菜高， 不過家長們可以把握“彩虹蔬果”原則， 利用紅、橙、黃、綠、藍、紫、白等色的蔬果搭配， 來豐富幼兒的營養， 做好均衡飲食， 打下健康的基礎。

舉個例子來說， 若以每天要吃3份蔬菜2份水果來看， 建議深色蔬菜要占1/2～2/3， 水果也不妨多多變化不同的色系， 讓親親小寶貝可以吃到更多種類的營養素， 家長們也可自制蔬果汁， 來提高孩童的進食興趣與葉黃素攝取量。

深色蔬菜 營養價值高

近年來， 除了老人家要預防眼睛病變外， 許多用眼過度的計算機族、近視族， 甚至兒童預防近視， 都可以開始服用葉黃素的補充劑。 提醒大家， 除了吃適量補充劑外， 做好天天五蔬果才是健康飲食的根本之道， 因為多吃深綠色蔬菜、紅黃蔬果， 既可達到補充葉黃素及其它營養素的目的， 也可提高每日餐飲在色香味的誘人變化。