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葡萄乾小麵包

原 料:

甜麵包坯料500克, 麵粉50克, 葡萄乾75克, 白糖50克, 牛奶400克, 雞蛋黃2個, 雞蛋1個。

做 法:

① 將麵粉、白糖、牛奶和蛋黃入鍋內攪拌乳化, 上火燒開, 取下冷卻即成牛奶漿糊。

② 將坯料下成10個面劑, 將葡萄乾洗淨、切碎, 分別包入劑裡揉圓, 擺入刷油的烤盤內, 入餳箱餳透, 取出刷上蛋液, 裱上牛奶漿糊成各種花紋、圖案, 進200℃烤爐內約(10分鐘)烤熟即可。

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