菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 蒜泥椒油菠菜是孕前的一款好食譜。
蒜泥椒油菠菜－孕前食譜
主料： 菠菜 500克
調料： 大蒜 20克 花椒 5克 花生油 10克 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 2克
製作工藝
1.菠菜洗淨， 放沸水中燙熟， 撈出， 攤開晾涼， 擠掉一些水， 切成小段， 放盤內。
2.剝去蒜瓣的蒜衣， 洗淨， 用刀拍碎， 再剁成蒜末， 加入精鹽、白糖、味精， 拌勻後加入菠菜段再拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱， 加入花生油， 待油熱後投入花椒粒， 炸出香味後， 將花椒粒鏟出， 將花椒油倒在菠菜上， 拌勻即可食用。
菜品口感 菠菜色綠， 味道鮮美。
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